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Creamy Pumpkin Alfredo Pasta

Uma massa cremosa com purê de abóbora, perfeita para o outono, combinando sabores ricos e aromas irresistíveis.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Internacional
Calories: 550
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Massa
  • 400 g pasta (penne, fettuccine, ou sua escolha)
  • 1 xícara purê de abóbora (fresco ou enlatado)
  • 1 xícara creme de leite
  • 2 dentes alho (picado)
  • 1/2 xícara queijo parmesão ralado
  • uma pitada noz-moscada ralada fresca se possível
  • 6 folhas sálvia fresca para decorar e aroma
  • a gosto sal e pimenta para temperar
  • 2 colheres de sopa manteiga

Method
 

  1. Cozinhe a massa em água salgada até ficar al dente, escorra e reserve.
  2. Derreta a manteiga e refogue o alho até dourar levemente.
  3. Adicione o purê de abóbora, cozinhe por 2 minutos, depois incorpore o creme de leite, mexendo até engrossar.
  4. Junte o queijo parmesão, noz-moscada, sal e pimenta, mexa até derreter e obter um molho homogêneo.
  5. Adicione a massa ao molho, misture bem, e cozinhe por mais 2 minutos. Decore com folhas de sálvia crocantes.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe a sálvia crocante por alguns minutos na frigideira antes de usar.