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Creamy Mushroom Pasta

Uma massa cremosa com cogumelos frescos, perfeita para um jantar reconfortante e sofisticado.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Italiana
Calories: 650
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Grupo de massas
  • 340 g fettuccine seco
  • 450 g cogumelos fatiados aproximadamente 4 xícaras
  • 28 g manteiga 2 colheres de sopa
  • 15 ml azeite de oliva 1 colher de sopa
  • 15 g shallots picados 2 unidades
  • 12 g alho picado 4 dentes
  • 120 ml creme de leite 1/2 xícara
  • 43 g queijo parmesão ralado 1 1/2 onças
  • 8 g salsinha picada 1/4 de xícara
  • sal
  • pimenta-do-reino

Method
 

  1. Limpe os cogumelos e corte-os em fatias finas.
  2. Cozinhe o fettuccine em água salgada, reservando 1 xícara da água do cozimento.
  3. Refogue os cogumelos na manteiga e azeite até dourar, reserve.
  4. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho, adicione a água do cozimento, creme de leite e queijo, mexa até obter um molho cremoso.
  5. Adicione o fettuccine, os cogumelos e a salsinha ao molho, misture bem e sirva imediatamente.

Notes

Para um sabor mais intenso, adicione um pouco de queijo parmesão extra na hora de servir.