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Creamy Mushroom Pasta

Uma massa cremosa com sabor intenso de cogumelos, perfeita para um almoço ou jantar reconfortante.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Italiana
Calories: 550
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Massa
  • 12 onças fettuccine, seco
Cogumelos
  • 1 libra cogumelos fatiados aproximadamente 4 xícaras
Laticínios e óleos
  • 2 colheres de sopa manteiga
  • 1 colher de sopa azeite de oliva
  • 1/2 xícara creme de leite pesado
  • 1.5 onças queijo parmesão ralado
Temperos e ervas
  • a gosto sal
  • a gosto pimenta-do-reino preta
  • 1/4 xícara salsa picada

Method
 

  1. Limpe e fatie os cogumelos.
  2. Cozinhe o fettuccine em água salgada, reservando 1 xícara da água do cozimento.
  3. Refogue os cogumelos na manteiga e azeite até dourar, reserve.
  4. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho, adicione a água do cozimento, creme de leite e queijo, mexa até obter um molho cremoso.
  5. Adicione a massa, cogumelos e salsa ao molho, misture bem e sirva com parmesão adicional.

Notes

Para um sabor mais intenso, utilize cogumelos frescos e queijo parmesão de boa qualidade.