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Creamy Garlic Pasta Herbs

Uma massa cremosa e aromática com alho fresco e ervas, perfeita para uma refeição rápida e deliciosa.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Brasileira
Calories: 550
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Grupo de ingredientes secos
  • 340 g fettuccine ou linguine
  • 28 g manteiga sem sal
  • 4 dentes alho picado
  • 240 ml creme de leite
  • 60 ml leite integral
  • 50 g queijo parmesão ralado
  • 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora
  • 0.5 colher de chá sal ou a gosto
  • 0.25 colher de chá flocos de pimenta vermelha, opcional
  • 2 colheres de sopa salsa fresca picada
  • 1 colher de sopa manjericão fresco picado
  • qtd Queijo parmesão extra para servir

Method
 

  1. Ferva uma panela grande com água salgada e cozinhe a massa até ficar al dente. Reserve 1/2 xícara da água do cozimento.
  2. Derreta a manteiga em uma frigideira e refogue o alho por 1-2 minutos até dourar levemente.
  3. Adicione o creme de leite e o leite, mexa e deixe ferver suavemente por 3-4 minutos até o molho engrossar.
  4. Misture o queijo parmesão, pimenta, sal e pimenta vermelha, cozinhe até o queijo derreter e o molho ficar sedoso.
  5. Junte a massa escorrida ao molho, mexa bem e adicione a água do cozimento conforme necessário.
  6. Incorpore a salsa e o manjericão, sirva imediatamente com queijo parmesão extra e ervas frescas por cima.

Notes

Para uma textura mais cremosa, adicione um pouco mais da água do cozimento reservada.