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Creamy Cottage Cheese Potato Gratin

Um gratinado cremoso de batatas com queijo cottage e queijos saborosos, perfeito para uma refeição reconfortante.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 porções
Course: Acompanhamento
Cuisine: Internacional
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Legumes
  • 2 lbs batatas Yukon gold fatiadas em 1/8 polegada
  • 1 1/2 xícara queijo cottage de coalho pequeno
  • 3/4 xícara leite
  • 2 colheres de sopa manteiga mais para untar a forma
  • 2 colheres de sopa farinha de trigo
  • 2 dentes alho picados
  • 1 1/4 xícara queijo cheddar forte ralado dividido
  • 1/4 xícara queijo parmesão ralado
  • 1/4 colher de chá noz-moscada moída
  • 1 colher de chá sal marinho fino
  • 1/2 colher de chá pimenta-do-reino preta moída
  • 1/4 xícara cebolinha fresca picada

Method
 

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga.
  2. Fatie as batatas e reserve.
  3. Em uma panela, derreta a manteiga, adicione a farinha e o alho, cozinhe por 1 minuto. Acrescente o leite, o queijo cottage, sal, pimenta e noz-moscada, mexa até ficar cremoso.
  4. Monte as camadas de batata na forma, despeje o molho de queijo por cima, polvilhe com os queijos ralados e leve ao forno por 40-45 minutos até dourar.
  5. Finalize com cebolinha picada antes de servir.

Notes

Para uma textura mais cremosa, deixe descansar por alguns minutos antes de servir.