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Cream Cheese Muffins

Deliciosos muffins de cream cheese que combinam uma textura macia com um sabor cítrico e suave.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 6 unidades
Course: Café da manhã
Cuisine: Internacional
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes
  • 1 unidade ovo à temperatura ambiente
  • 113 gramas queijo cream cheese amolecido
  • 3 colheres de sopa óleo de oliva ou vegetal
  • 2 colheres de sopa leite
  • 1 colher de sopa suco de limão
  • ½ colher de chá extrato de baunilha
  • 130 gramas farinha de trigo
  • 60 gramas açúcar
  • 1 unidade limão raspas da casca
  • 1 colher de chá fermento em pó
  • ¼ colher de chá bicarbonato de sódio
  • ⅛ colher de chá sal
  • 1 colher de sopa açúcar de confeiteiro para polvilhar

Method
 

  1. Pré-aqueça o forno a 218°C e prepare uma forma de muffins com forros ou untada.
  2. Em uma tigela grande, misture o ovo, óleo, cream cheese, suco de limão, extrato de baunilha e leite até ficar homogêneo.
  3. Em outra tigela, combine a farinha, açúcar, fermento, bicarbonato, sal e raspas de limão.
  4. Adicione os ingredientes secos aos molhados e misture delicadamente até incorporar, sem overmix.
  5. Divida a massa entre as forminhas e asse por 5 minutos, depois reduza a temperatura para 182°C e asse por mais 10 minutos ou até inserir um palito e sair limpo.
  6. Retire do forno, deixe esfriar por 5 minutos e polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.

Notes

Para um sabor mais intenso, adicione raspas de limão na massa.