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Cranberry BBQ Saucy Ribs

Deliciosas costelas assadas com um toque de cranberry e molho barbecue, perfeitas para um churrasco especial.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 2 hours
Total Time 2 hours 20 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Americana
Calories: 850
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Costelas
  • 2 unidades costelas cruas (Baby Back ou St. Louis)
  • 0.5 xícara açúcar mascavo (embalado)
  • 1.5 colheres de chá páprica
  • 1 colher de sopa sal kosher
  • 1.5 colheres de sopa pimenta-do-reino moída na hora
  • 0.5 colher de chá cayena
  • 0.5 colher de chá alho em pó
  • 0.5 colher de chá cebola em pó
  • 9 oz molho barbecue de sua preferência (ex: Sweet Baby Ray's)
  • 0.25 xícara molho de cranberry
  • 1-2 colheres de sopa líquido defumado (opcional, a gosto)

Method
 

  1. Remova a membrana das costelas e seque com papel toalha.
  2. Misture os ingredientes do tempero seco, aplique nas costelas, embrulhe em papel alumínio e deixe na geladeira durante a noite.
  3. Asse as costelas embrulhadas a 150°C por 2 horas.
  4. Retire, remova o papel alumínio, misture o molho barbecue, cranberry e líquido defumado, e pincele nas costelas.
  5. Grelhe ou doure no forno por 5-10 minutos até ficarem douradas.
  6. Fatie e sirva quente.

Notes

Para um sabor mais defumado, ajuste a quantidade de líquido defumado conforme desejado.