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Cottage Cheese Pasta

Uma massa cremosa e saborosa com queijo cottage, tomate e manjericão, perfeita para uma refeição rápida e nutritiva.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Internacional
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Massa
  • 7 oz massa (rigatoni ou penne)
  • 1 colher de sopa azeite de oliva
  • 1 unidade média cebola amarela (picada)
  • 2 dentes alho (picado)
  • 1 colher de sopa extrato de tomate
  • 1 pitada flocos de pimenta vermelha (opcional)
  • 1 lata de 14.5 oz tomates em cubos (drenados)
  • 2 colheres de sopa manjericão fresco picado
  • 1 xícara queijo cottage
  • a gosto sal e pimenta-do-reino

Method
 

  1. Cozinhe a massa em água salgada até ficar al dente. Reserve ¼ de xícara da água do cozimento e escorra a massa.
  2. Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem transparentes. Adicione o extrato de tomate e a pimenta, se desejar, e refogue por 1 minuto.
  3. Adicione os tomates, manjericão, sal e pimenta. Deixe ferver por 5 minutos.
  4. Bata a mistura no liquidificador com o queijo cottage e a água reservada até obter um molho homogêneo.
  5. Junte o molho à massa na frigideira e mexa por 1 minuto. Ajuste o tempero e sirva com queijo parmesão ralado e manjericão fresco.

Notes

Para um sabor mais intenso, adicione uma pitada de páprica defumada ao molho.