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Costelinha ao Barbecue

Uma deliciosa costelinha de porco marinada e assada com um molho barbecue caseiro, perfeita para um almoço ou jantar especial.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 2 hours
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Brasileira
Calories: 850
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Molho de marinada
  • 0.5 xícara açúcar mascavo
  • 0.5 xícara açúcar
  • 1 xícara sal
  • a gosto pimenta-do-reino
  • 2 colheres de sopa molho inglês
  • 4 xícaras água quente
Costelinha de porco
  • 1.5 kg costelinha de porco sem pele
  • 2 colheres de sopa azeite
  • 1 unidade cebola
  • 2 dentes alho
  • 350 ml refrigerante de coca-cola
  • 0.5 colher de chá molho de pimenta
  • 1 xícara ketchup
  • a gosto sal

Method
 

  1. Prepare a marinada misturando os ingredientes e deixe a costelinha marinar de um dia para o outro.
  2. Refogue cebola e alho em azeite, adicione refrigerante, ketchup, molho de pimenta e sal, e cozinhe até engrossar.
  3. Unte uma assadeira, coloque a costelinha, espalhe parte do molho e cubra com papel alumínio.
  4. Asse em forno preaquecido a 200°C por 2 horas, retire o papel, pincele mais molho e asse por mais 15 minutos.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe marinar por mais tempo.