Go Back

Como Usar Bicarbonato de Sódio para Amaciar Carne

Aprenda a amaciar diferentes cortes de carne usando bicarbonato de sódio de forma simples e eficaz.
Print Recipe
Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 4 porções
Course: Preparo de carne
Cuisine: Brasileira
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Grupo de ingredientes
  • 1 g Bicarbonato de sódio Para cortes maiores, 1% do peso da carne
  • a gosto Água ou líquido de marinada Para fazer a pasta ou lavar a carne
  • varios cortes Carne (diversos cortes)

Method
 

  1. Para cortes maiores, calcule 1% do peso da carne em bicarbonato de sódio.
  2. Espalhe o bicarbonato na carne e massageie com as mãos limpas.
  3. Deixe a carne na geladeira por 3 horas a noite.
  4. Antes de cozinhar, lave a carne para remover o bicarbonato e seque bem.
  5. Cozinhe a carne normalmente conforme sua receita.

Notes

Use bicarbonato com moderação para evitar sabor residual.