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Como fazer quinoa com legumes

Aprenda a preparar uma deliciosa quinoa com legumes, uma opção nutritiva e fácil de fazer, perfeita para uma refeição saudável.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Brasileira
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Grupos de ingredientes
  • 1 xícara quinoa crua
  • 3 xícaras água
  • 1 unidade abobrinha escolha vegetal
  • 1 unidade pimentão vermelho
  • 1 unidade cebola grande
  • 1 unidade brócolis médio
  • 2 unidades cenouras
  • a gosto outras verduras
  • a gosto sal e pimenta

Method
 

  1. Lave a quinoa em água corrente para remover o sabor amargo.
  2. Refogue os legumes cortados em cubos pequenos com sal, pimenta e azeite até ficarem macios.
  3. Cozinhe a quinoa em água fervente por aproximadamente 20 minutos, usando duas partes de líquido para uma de quinoa.
  4. Escorra a quinoa e misture com os legumes refogados.
  5. Tempere a gosto com sal, pimenta e azeite, e sirva quente.

Notes

Use vegetais sazonais para variar o sabor e aproveitar os ingredientes da estação.