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Chicken Shawarma Bowl

Uma deliciosa combinação de frango temperado, quinoa e salada fresca, perfeita para uma refeição nutritiva e saborosa.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Oriente Médio
Calories: 550
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Frango
  • 3-4 peitos de frango peitos de frango (sem osso/sem pele, cortados em cubos pequenos)
  • 1 colher de chá Tempero Ras El Hanout (ou tempero Shawarma)
  • 1 colher de chá Páprica defumada
  • 0.5 colher de chá Sal kosher
  • 0.25 colher de chá Pimenta-do-reino moída
  • 2 colheres de sopa Azeite de oliva extra virgem
  • 1 pequena Cebola branca pequena fatiada
  • 1 xícara Quinoa seca
  • 1.5 xícaras Água
  • 1 pequena Cebola roxa pequena
  • 1 pequena Pimentão amarelo pequeno
  • 3 unidades Pepinos de jardim aproximadamente 1 xícara picados
  • 1 xícara Tomates uva ou cereja de cores variadas, se desejar
  • 1 limão Limão (suco)
  • 2 colheres de sopa Azeite de oliva ou óleo de abacate
  • 1-2 colheres de sopa Salsa crespa fresca picada

Method
 

  1. Tempere o frango com Ras El Hanout, páprica, sal e pimenta. Refogue a cebola até ficar translúcida, adicione o frango e cozinhe até dourar.
  2. Enxágue a quinoa em água fria, cozinhe em água fervente com sal por 12-15 minutos até os 'caules' ficarem visíveis. Deixe esfriar.
  3. Prepare a salada misturando cebola roxa, pimentão, pepino, tomates, suco de limão, azeite, sal e pimenta. Misture a salsa no final.
  4. Monte os bowls colocando a quinoa, o frango, a salada e finalize com um fio de limão e salsa picada.

Notes

Para um sabor mais autêntico, deixe o frango marinar por pelo menos 30 minutos antes de cozinhar.