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Cheesy Creamy Polenta

Uma deliciosa polenta cremosa combinada com legumes assados e queijo parmesão, perfeita para uma refeição reconfortante.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Italiana
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes básicos
  • 4 xícaras água
  • 1 xícara leite
  • 1 1/2 colheres de chá sal marinho fino
  • 1 xícara polenta
  • 3 colheres de sopa manteiga
  • 3/4 xícara queijo parmesão ralado
  • 1 colher de sopa azeite de oliva
  • 2 espigas milho
  • 2 pequenos abobrinhas fatiadas ao meio lua
  • 1 pint tomates cereja cortados ao meio
Ervas frescas para servir

Method
 

  1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
  2. Cozinhe a polenta: ferva água e leite, adicione sal e polenta, cozinhe por 20-25 minutos, mexendo ocasionalmente.
  3. Retire a polenta do fogo, misture manteiga e parmesão.
  4. Asse os legumes: pincele milho com azeite, embrulhe em papel alumínio, asse com abobrinhas e tomates por 20 minutos. Depois, retire o milho do espiga.
  5. Sirva a polenta com os legumes assados e decore com ervas frescas.

Notes

Para uma textura mais cremosa, mexa a polenta com frequência durante o cozimento.