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Cheesy Birria Tacos with Consomé

Deliciosos tacos de birria com queijo e um saboroso consomé, perfeitos para uma refeição reconfortante.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 2 hours
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 4 porções
Course: Jantar
Cuisine: Mexicana
Calories: 650
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Carne
  • 1.36 kg carne de acém cortada em pedaços
  • 4 unidades pimentas guajillo sem sementes
  • 2 unidades pimentas ancho sem sementes
  • 1 unidade cebola cortada em quartos
  • 4 dentes alho
  • 4 xícaras caldo de carne
  • 12 tortillas de milho tortillas de milho
  • 2 xícaras queijo Oaxaca ralado

Method
 

  1. Hidrate e bata as pimentas com especiarias e caldo.
  2. Coe e cozinhe a carne na mistura até ficar macia.
  3. Desfie a carne e reserve o caldo.
  4. Molhe as tortillas no caldo, recheie com queijo e carne.
  5. Frite na frigideira até ficar crocante e sirva com o consomé.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe a carne cozinhar lentamente por mais tempo.