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['Fatia de cheesecake de maçã com cobertura de maçãs douradas.', 'Cheesecake de maçã em uma prato, com detalhes da textura cremosa.', 'Close-up de cheesecake de maçã, mostrando a base crocante e acabamento cremoso.', 'Cheesecake de maçã, enfatizando a camada de maçãs caramelizadas por cima.']

Cheesecake de Maçã

Delicioso cheesecake com sabor de maçã, perfeito para sobremesa ou ocasião especial.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 20 minutes
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 8 porções
Course: Sobremesa
Cuisine: Brasileira
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Base
  • 100 g Biscoito maizena
  • 50 g Manteiga
  • 1 pitada Canela em pó
Recheio
  • 500 g Queijo minas frescal
  • 320 mL Suco de maçã
  • 120 mL Leite integral tipo A
  • 390 g Leite condensado
  • 4 unidades Ovos
  • 100 g Amido de milho
  • 2 unidades Maçãs com casca
  • 30 mL Suco de limão
  • 45 g Açúcar
  • 6 g Amido de milho
Cobertura de maçã
  • 1 pitada Canela em pó

Method
 

  1. Triture o biscoito e misture com a manteiga derretida e canela, formando uma farofinha úmida. Forre a base de uma forma e leve à geladeira.
  2. Bata no liquidificador o queijo, ovos, leite condensado, leite e suco de maçã. Acrescente o amido e bata até ficar homogêneo.
  3. Despeje na forma, asse a 200°C por 1h20min, deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas.
  4. Cozinhe as maçãs picadas com açúcar, suco de limão e canela até ficarem macias. Misture o amido dissolvido, cozinhe até ferver e reserve.
  5. Desenforme a cheesecake, cubra com a cobertura de maçã e sirva.

Notes

Para uma textura mais crocante, adicione uma camada de biscoitos triturados por cima da cobertura de maçã.