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Carrot Cake Roll

Delicioso bolo de cenoura em formato de rocambole, com recheio cremoso de queijo. Perfeito para uma sobremesa elegante e saborosa.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 32 minutes
Servings: 8 fatias
Course: Sobremesa
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes secos
  • 3/4 xícara farinha de trigo
  • 1/2 colher de chá fermento em pó
  • 1/2 colher de chá bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá canela em pó
  • 1/4 colher de chá noz-moscada em pó
  • 1/4 colher de chá gengibre em pó
  • 1/4 colher de chá sal
Ingredientes molhados
  • 3 unidades ovos grandes
  • 1 xícara açúcar granulado
  • 2/3 xícara cenoura ralada
  • 1 xícara queijo cream cheese, amolecido
  • 1 xícara açúcar de confeiteiro
  • 1 colher de chá extrato de baunilha

Method
 

  1. Pré-aqueça o forno a 175°C, forre a assadeira com papel manteiga e unte levemente.
  2. Misture os ingredientes secos e reserve.
  3. Bata ovos e açúcar até obter uma mistura clara e espessa, adicione cenoura e misture.
  4. Incorpore os ingredientes secos à mistura, espalhe na assadeira e asse por 10-12 minutos.
  5. Enrole o bolo ainda quente com papel manteiga, deixe esfriar, recheie e enrole novamente.
  6. Refrigere antes de fatiar e servir.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe o bolo descansar na geladeira antes de servir.