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Carne seca ensopada com mandioca na pressão

Uma deliciosa receita brasileira de carne seca cozida com mandioca, perfeita para uma refeição reconfortante e saborosa.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Brasileira
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Óleos e gorduras
  • 3 colheres de sopa azeite de oliva
Carnes
  • 800 g carne seca dessalgada em cubos de 3 cm
Temperos e hortaliças
  • 3 dentes alho picado
  • 1 unidade média cebola picada
  • 1 folha de louro rasgada
  • 3 unidades médias tomates em cubos
Água e líquidos
  • 600 ml água fervente
  • 500 g mandioca (aipim) em pedaços de 3 cm
Sal e pimenta
  • a gosto Sal e pimenta calabresa

Method
 

  1. Aqueça o azeite na panela de pressão e refogue a carne seca com alho, cebola, louro e tomate por 3 minutos.
  2. Adicione a água, tampe e cozinhe por 15 minutos após começar a chiar.
  3. Abra a panela, junte a mandioca, tempere com sal e pimenta, tampe e cozinhe por mais 5 minutos.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe a carne dessalgar por mais tempo e ajuste o tempero ao seu gosto.