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['Close-up de um prato de Cacio e Pepe com queijo e pimenta.', 'Prato de Cacio e Pepe, mostrando a massa e o molho cremoso.', 'Detalhe de Cacio e Pepe, um prato italiano com bucatini e queijo.', 'Cacio e Pepe servido em um prato branco, com pimenta preta por cima.']

Cacio e Pepe

Um clássico italiano simples e delicioso, perfeito para uma refeição rápida e cheia de sabor.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Italiana
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Grupo de ingredientes secos
  • 8 onças massa não cozida (recomendo bucatini)
  • 2 colheres de sopa manteiga (em cubos de 1 colher de sopa)
  • 1 colher de chá pimenta-do-reino moída grossa
  • 2 onças queijo Pecorino-Romano finamente ralado

Method
 

  1. Ferva a água com sal em uma panela grande.
  2. Derreta a manteiga em uma frigideira e adicione a pimenta, cozinhe por 30 segundos e desligue o fogo.
  3. Cozinhe a massa até ficar al dente na água fervente.
  4. Transfira a massa para a frigideira com manteiga, adicione parte da água do cozimento e misture com o queijo até formar um molho cremoso.
  5. Sirva imediatamente, com pimenta extra ou queijo, se desejar.

Notes

Use água salgada generosamente para realçar o sabor.