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['Massa de abóbora com molho cremoso.', 'Prato de macarrão com pedaços de abóbora e ervas.', 'Close de massa envolve abóbora e temperos.', 'Imagem de massa de abóbora servida com queijo.']

Butternut Squash Pasta

Uma massa cremosa e reconfortante com abóbora butternut, perfeita para uma refeição acolhedora.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Internacional
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Grupo de ingredientes
  • 1 unidade abóbora butternut média descascada, sem sementes e cortada em cubos
  • 2 colheres de sopa azeite de oliva
  • 2 dentes alho picado
  • 1 pequena cebola diced
  • 1 colher de chá folhas de tomilho fresco ou ½ colher de chá de seco
  • ½ colher de chá noz-moscada moída
  • ½ colher de chá flocos de pimenta vermelha opcional
  • 2 xícaras caldo de legumes
  • ½ xícara creme de leite ou leite de coco
  • ½ xícara queijo parmesão ralado ou levedura nutricional
  • a gosto sal e pimenta-do-reino moída na hora
  • 12 onças massa penne, rigatoni ou fettuccine
  • para guarnição salsa fresca ou folhas de sálvia picadas

Method
 

  1. Asse ou refogue a abóbora até ficar macia e caramelizada.
  2. Refogue cebola e alho no azeite até aromáticos.
  3. Adicione abóbora, tomilho, noz-moscada e pimenta, cozinhe até ficar macio.
  4. Bata a mistura, adicione creme e queijo, tempere a gosto.
  5. Cozinhe a massa al dente, misture ao molho, sirva com ervas.

Notes

Para uma versão vegana, substitua o queijo por levedura nutricional.