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Broccoli Cheese Pasta

Uma deliciosa massa com brócolis e queijo, perfeita para uma refeição rápida e reconfortante.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Brasileira
Calories: 550
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Grupo de ingredientes secos
  • 12 oz massa (penne, rotini ou fettuccine)
Grupo de ingredientes líquidos e aromáticos
  • 4 cups água para fervura
  • 1 teaspoon sal
  • 1 teaspoon azeite de oliva
  • 1 clove alho (picado)
  • 1/4 teaspoon sal (para brócolis)
  • 2 tablespoons manteiga
  • 2 tablespoons farinha de trigo
  • 2 cups leite (integral recomendado)
  • 1 cup queijo cheddar ralado (ou mistura de mussarela e parmesão)
  • 1/2 teaspoon mostarda em pó (opcional)
  • 1/2 teaspoon sal (para o molho de queijo)
  • 1/4 teaspoon pimenta preta
  • 1/4 teaspoon paprika

Method
 

  1. Cozinhe a massa em água salgada até ficar al dente, depois escorra e reserve um pouco da água do cozimento.
  2. Refogue o alho no azeite, adicione o brócolis e cozinhe até ficar levemente macio.
  3. Faça um roux com manteiga e farinha, adicione o leite aos poucos e cozinhe até engrossar.
  4. Adicione o queijo e temperos, mexa até derreter, misture com a massa e o brócolis.
  5. Sirva quente, decorado a gosto.

Notes

Para uma versão mais saudável, use queijo com menor teor de gordura.