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Brazilian Carrot Rice

Um prato brasileiro saboroso e fácil de fazer, combinando arroz com cenoura ralada e temperos frescos.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 porções
Course: Acompanhamento
Cuisine: Brasileira
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Óleos e aromáticos
  • 1 colher de sopa azeite de oliva
  • 1/2 cebola cebola picada aproximadamente meia xícara picada
  • 2 colheres de chá sofrito brasileiro ou alho picado
Arroz e legumes
  • 1 xícara cenoura ralada
  • 1 xícara arroz branco de grão longo cru não lavado
  • 1.5 colheres de chá sal kosher
  • 1 colher de sopa salsa fresca picada (opcional)

Method
 

  1. Aqueça o azeite em uma panela média.
  2. Refogue a cebola até ficar transparente, cerca de 2 minutos.
  3. Adicione o alho e refogue até ficar aromático, cerca de 1 minuto.
  4. Junte o arroz, a cenoura ralada e o sal, mexa por 1 minuto.
  5. Adicione 1 ¾ xícara de água, deixe ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe até a água ser absorvida.
  6. Desligue o fogo, deixe descansar por 10 minutos, solte o arroz com um garfo, adicione a salsa e sirva.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe o arroz descansar por alguns minutos após o cozimento.