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['Bolo vulcão de chocolate saudável com recheio cremoso.', 'Vista lateral do bolo vulcão de chocolate, mostrando sua textura suculenta.', 'Bolo vulcão de chocolate em destaque, com camada de chocolate derretido no centro.', 'Porção do bolo vulcão de chocolate saudável, revelando sua consistência macia.']

Bolo vulcão de chocolate saudável e fácil (vegan; sem açúcar)

Um delicioso bolo de chocolate saudável, vegano e fácil de fazer, com recheio e cobertura cremosos de chocolate.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 porções
Course: Sobremesa
Cuisine: Brasileira
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Secos
  • 240 g farinha de espelta
  • 1 colher de chá fermento
  • 1 colher de chá bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá sal
  • 80 g cacau em pó puro
Molhados
  • 200 g tâmaras secas
  • 1 média/grande (180 a 200g) maçã
  • 300 ml bebida vegetal ou leite
  • 1 colher de sopa vinagre
  • 3 colheres de sopa azeite
  • 100 g chocolate preto mínimo 70% cacau
  • 140 g leite de coco sólido deve estar na geladeira há pelo menos 1 dia

Method
 

  1. Derreta 100g de chocolate em banho-maria, adicione 140g de leite de coco sólido e misture até ficar cremoso. Reserve no frigorífico.
  2. Forre uma forma de 20cm com papel vegetal, coloque o recheio e leve à geladeira durante a noite.
  3. Faça o mesmo com a cobertura e reserve na geladeira.
  4. Hidrate as tâmaras em água quente por 10 minutos e triture até obter purê.
  5. Micro-ondas a maçã por 3 minutos, descasque, corte e triture até virar purê.
  6. Pré-aqueça o forno a 180°C, unte e forre a forma, misture ingredientes secos, líquidos, combine e asse por 30 minutos. Deixe esfriar antes de desenformar.

Notes

Para um sabor mais intenso, use chocolate de alta qualidade e ajuste a doçura conforme necessário.