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['Bolo Gelado de Pêssego com camadas visíveis e cobertura de coco.', 'Vista lateral de um Bolo Gelado de Pêssego suculento e decorado.', 'Close de um Bolo Gelado de Pêssego com fatias de pêssego em cima.', 'Bolo Gelado de Pêssego com acabamento cremoso e coco ralado.']

Bolo Gelado de Pêssego

Delicioso bolo gelado com sabor de pêssego, perfeito para dias quentes e ocasiões especiais.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 10 porções
Course: Sobremesa
Cuisine: Brasileira
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

MASSA
  • 5 unidades ovos
  • 1.5 xícaras açúcar
  • 150 ml óleo
  • 300 g farinha de trigo
  • 100 ml leite morno
  • 1 pitada sal
  • 1 colher de sopa fermento químico
RECHEIO
  • 1 caixa leite condensado
  • 2.5 colheres de sopa amido de milho
  • 2 colheres de sopa leite em pó
  • 0.5 litro leite
  • 2 gemas ovos
  • 1 caixa creme de leite
MONTAGEM E DECORAÇÃO
  • 2 latas pêssego em calda
  • q.b. calda do pêssego para molhar o bolo
  • 100 g coco ralado

Method
 

  1. Bata os ovos e açúcar até dobrar de volume, adicione óleo, leite, sal e bata novamente.
  2. Adicione farinha peneirada e fermento, misture delicadamente, asse por 35 minutos a 180°C.
  3. Prepare o creme: cozinhe leite condensado, leite em pó, gemas e amido até engrossar, adicione creme de leite.
  4. Deixe o bolo e o creme esfriarem, bata o creme na batedeira, monte o bolo molhando com calda, intercalando creme e pêssegos.
  5. Finalize cobrindo com o restante do creme, coco ralado e fatias de pêssego, leve à geladeira por 3 horas antes de servir.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe o bolo na geladeira por mais tempo antes de servir.