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Bolo de Maracuj com Doce de Leite

Delicioso bolo com recheio de doce de leite e mousse de maracujá, perfeito para festas e celebrações.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 10 fatias
Course: Sobremesa
Cuisine: Brasileira
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Claras em neve
  • 4 claras em neve
Gemmas
  • 4 gemas
Açúcar refinado
  • 1/2 xícara açúcar refinado
Farinha de trigo
  • 2 xícaras farinha de trigo
Fermento em pó
  • 1 colher de sopa fermento em pó
Leite condensado para mousse
  • 1 lata leite condensado para mousse
Polpa de maracujá ou suco concentrado
  • 1 polpa ou 1/2 xícara polpa de maracujá ou suco concentrado
Creme de leite
  • 1 caixinha creme de leite
Leite condensado para cozinhar na pressão
  • 1 lata leite condensado para cozinhar na pressão
Leite
  • 1 xícara leite
Água
  • 1/2 xícara água
Leite condensado ou a gosto

Method
 

  1. Bata o leite condensado, suco de maracujá e creme de leite até formar um creme.
  2. Leve à geladeira para firmar.
  3. Cozinhe a lata de leite condensado na panela de pressão por 35 minutos, coberta com água. Espere esfriar antes de abrir.
  4. Bata as gemas com açúcar até obter um creme claro e fofo. Incorpore delicadamente as claras em neve.
  5. Adicione a farinha peneirada com fermento, misturando suavemente. Despeje na forma untada e asse a 180°C por 35 minutos.
  6. Prepare a calda misturando leite, água e leite condensado a gosto. Molhe o bolo assado, corte ao meio, recheie com doce de leite, cubra com mousse de maracujá, finalize com chantilly e calda.

Notes

Para melhor sabor, deixe o bolo descansar na geladeira antes de servir.