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Bolo de Banana com Nozes e Caramelo (com Recheio Cremoso)

Um bolo delicioso e úmido, com sabor de banana, crocância de nozes e um toque de caramelo, perfeito para ocasiões especiais.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 10 fatias
Course: Sobremesa
Cuisine: Brasileira
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes secos
  • 190 g farinha de trigo
  • 200 g açúcar refinado
  • 100 g açúcar mascavo
Ingredientes úmidos
  • 115 g manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 2 unidades ovos grandes
  • 3 unidades bananas maduras amassadas
  • 120 g creme de leite fresco ou iogurte natural
  • 1 colher de chá essência de baunilha
  • 1 colher de chá fermento em pó
  • 0.5 colher de chá bicarbonato de sódio
  • 0.25 colher de chá sal
Nozes picadas
  • 100 g nozes picadas
Recheio cremoso
  • 300 g cream cheese
  • 100 g manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 200 g açúcar de confeiteiro peneirado
  • 200 ml creme de leite fresco bem gelado
Calda de caramelo
  • 1 xícara calda de caramelo
Decoração
  • Nozes inteiras nozes inteiras para decorar
  • Fatias de banana opcional fatias de banana

Method
 

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte duas formas redondas de 22 cm.
  2. Bata manteiga com os açúcares até obter um creme claro, adicione ovos, bananas, creme de leite e baunilha, misture.
  3. Peneire farinha, fermento, bicarbonato e sal, incorpore à mistura, adicione nozes.
  4. Divida a massa entre as formas, asse por 30-35 minutos, deixe esfriar e desenforme.
  5. Bata cream cheese com manteiga, adicione açúcar de confeiteiro, incorpore chantilly, monte as camadas do bolo.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe o bolo descansar de um dia para o outro antes de servir.