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Bolo de banana com coco e aveia

Um bolo delicioso e nutritivo, perfeito para um café da manhã ou lanche saudável.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 8 fatias
Course: Sobremesa
Cuisine: Brasileira
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes
  • 3 un ovos
  • 250 g bananas sem casca aproximadamente 3 unidades
  • 150 g açúcar mascavo
  • 50 ml óleo de coco
  • 100 g coco ralado seco sem açúcar
  • 100 g aveia em flocos
  • 1 un banana grande picada reservar
  • 1 colher de sobremesa fermento químico
  • a gosto óleo de coco para untar

Method
 

  1. Aqueça o forno a 180°C.
  2. Unte uma forma de aproximadamente 23x13 cm com óleo de coco.
  3. No liquidificador, bata os ovos, as bananas, o açúcar e o óleo até obter um creme homogêneo.
  4. Despeje na tigela, adicione o coco ralado, a aveia e misture bem. Acrescente a banana picada e o fermento, misturando delicadamente.
  5. Transfira a massa para a forma e asse por aproximadamente 35 minutos.

Notes

Para um bolo mais úmido, deixe descansar por alguns minutos antes de desenformar.