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Bolo de Banana Caramelizada com Canela

Um delicioso bolo de banana com caramelo e canela, perfeito para um café da manhã ou sobremesa especial.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 8 fatias
Course: Sobremesa
Cuisine: Brasileira
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Base
  • 3 unidades bananas maduras cerca de 300 g
  • 3 unidades ovos
  • 120 ml óleo meio xícara
  • 200 g açúcar uma xícara
  • 120 ml leite meia xícara
  • 240 g farinha de trigo 2 xícaras
  • 8 g canela em pó 1 colher de sopa
  • 12 g fermento químico em pó 1 colher de sopa
  • 150 g açúcar para o caramelo
  • 80 ml água quente
  • 15 g manteiga opcional
  • 200 g banana em rodelas para cobrir

Method
 

  1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte a forma com manteiga e farinha.
  2. Faça o caramelo: derreta o açúcar em fogo médio, adicione a água quente aos poucos, mexa até dissolver, desligue, adicione a manteiga (opcional) e despeje na forma.
  3. Distribua as rodelas de banana sobre o caramelo na forma.
  4. Bata no liquidificador os ovos, óleo, açúcar, leite e bananas por 1 minuto. Misture a farinha, canela e o fermento delicadamente, adicione à mistura e mexa até incorporar.
  5. Despeje a massa na forma e asse por 35 a 45 minutos até o palito sair limpo. Espere 10 minutos, desenforme ainda morno.

Notes

Para um bolo mais úmido, deixe as bananas mais maduras e não esqueça de desenformar ainda morno para melhor brilho.