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Bolo Caramelizado de Abacaxi Fácil e Delicioso

Um bolo irresistível com camadas de abacaxi caramelizado, perfeito para qualquer ocasião especial ou um lanche delicioso.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 8 porções
Course: Sobremesa
Cuisine: Brasileira
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Caramelo
  • 1 xícara açúcar para caramelizar
  • 1/4 xícara água para dissolver o açúcar
Base de abacaxi
  • 6 a 8 rodelas abacaxi para a base
  • 3 ovos ovos
  • 1 xícara açúcar para adoçar
  • 1/2 xícara óleo para maciez
  • 1/2 xícara leite para cremosidade
  • 1 colher de chá essência de baunilha opcional, para aroma
  • 2 xícaras farinha de trigo
  • 1 colher de sopa fermento químico em pó

Method
 

  1. Prepare o caramelo: misture açúcar e água, leve ao fogo até dourar, despeje na forma e espalhe rapidamente. Coloque as rodelas de abacaxi sobre o caramelo.
  2. Preaqueça o forno a 180°C. Bata ovos e açúcar até obter um creme. Adicione óleo, leite e essência, misture bem. Incorpore a farinha e o fermento delicadamente.
  3. Despeje a massa sobre o abacaxi na forma, nivele e asse por 35 a 40 minutos. Deixe descansar por 5 minutos antes de desenformar.
  4. Para desenformar, passe uma faca ao redor, coloque um prato por cima e vire cuidadosamente. Sirva.

Notes

Para um acabamento perfeito, deixe o bolo esfriar antes de desenformar.