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Bolinho de Mandioca recheado

Deliciosos bolinhos de mandioca recheados com carne e queijo, perfeitos para um aperitivo ou lanche especial.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 porções
Course: Aperitivo
Cuisine: Brasileira
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Mandioca
  • 1 kg mandioca descascada e cozida
  • 1 colher de sopa margarina
  • 2 gemas gemas de ovo
  • a gosto cheiro verde picado
  • a gosto sal e pimenta-do-reino para temperar
  • quantidade a gosto ovos para empanar
  • quantidade a gosto farinha de rosca para empanar
  • quantidade suficiente óleo para fritar
  • 1 unidade cebola picada
  • 200 g carne moída
  • 150 g muçarela ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher de sopa azeite
Sal e pimenta

Method
 

  1. Cozinhe a mandioca na panela de pressão até desmanchar, escorra e amasse bem.
  2. Misture a mandioca amassada, margarina, cheiro verde, gemas, sal e pimenta até obter uma massa homogênea.
  3. Refogue a carne moída com alho, cebola, sal e pimenta até ficar sequinha, depois adicione a muçarela e misture.
  4. Modele bolinhas com a massa, recheie com a carne e feche bem.
  5. Empane as bolinhas nos ovos batidos e farinha de rosca, depois frite em óleo quente até dourar.

Notes

Para melhor sabor, sirva quente e aproveite!