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Bife com molho de vinho tinto

Um prato sofisticado e saboroso, perfeito para um jantar especial com carne suculenta e molho de vinho tinto.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Brasileira
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Carne
  • 2 unidades bifes de contrafilé, alcatra ou filé-mignon
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto Sal e pimenta-do-reino
  • 2 colheres de sopa manteiga
  • 1 colher de sopa azeite
  • 2 dentes alho picado ou amassado
  • 1/2 xícara de chá cebola picada bem pequena
  • 1/2 xícara de chá vinho tinto seco
  • 1/2 xícara de chá caldo de carne ou água com tempero
  • 1 colher de chá mostarda (opcional)
  • 1 colher de chá farinha de trigo (opcional)
  • a gosto alecrim ou tomilho (opcional)

Method
 

  1. Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino e deixe descansar.
  2. Sele os bifes em frigideira quente com azeite e manteiga, por 2-3 minutos de cada lado. Reserve.
  3. Refogue cebola e alho na mesma frigideira, adicione vinho e raspe o fundo para liberar sabor. Reduza o líquido.
  4. Adicione caldo de carne, mostarda e ervas, se desejar. Engrosse com farinha dissolvida em água e finalize com manteiga.
  5. Reaqueça os bifes no molho por alguns segundos e sirva imediatamente.

Notes

Para um molho mais encorpado, adicione farinha dissolvida no líquido.