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Bife Ancho com Crosta de Alho e Parmesão

Um delicioso bife ancho com crosta de alho e parmesão, perfeito para um churrasco sofisticado.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 2 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Brasileira
Calories: 650
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Carne
  • 600 g de Ancho maturatta Friboi em bifes grossos
  • a gosto a gosto sal parrilha
Queijo e temperos
  • 200 g queijo parmesão ralado grosso
  • 2 colheres de chá alho picadinho
  • 1 colher de sopa mostarda preta
  • 1.5 colheres de chá tomilho debulhado
  • 70 g farinha panko
  • 2 colheres de sopa manteiga derretida
  • a gosto a gosto pimenta do reino moída

Method
 

  1. Acenda a churrasqueira e deixe a brasa ficar em brasa por 40 minutos.
  2. Tempere os bifes com sal a gosto e grelhe por 5 minutos de cada lado.
  3. Misture o parmesão, farinha panko, alho, mostarda, tomilho e manteiga até formar uma pasta.
  4. Retire os bifes da churrasqueira, aplique a crosta de queijo e aproxime a brasa para gratinar.
  5. Deixe gratinar até o queijo dourar e sirva fatiado.

Notes

Para melhor resultado, utilize uma brasa bem quente e atenção ao gratinar para não queimar o queijo.