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Best Chicken Caesar Salad with Homemade Croutons

Uma salada deliciosa de frango com molho Caesar caseiro e croûtons crocantes, perfeita para uma refeição leve e saborosa.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 porções
Course: Salada
Cuisine: Brasileira
Calories: 550
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Molho Caesar e Croûtons
  • 3 colheres de sopa azeite extra-virgem
  • 2 colheres de sopa salsa fresca picada
  • 1 dente alho (ralado)
  • q.b. sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 4 xícaras cubos de pão ciabatta
  • 3 colheres de sopa azeite extra-virgem
  • 2 colheres de sopa suco de limão fresco
  • 2 colheres de chá raspas de limão
  • 1 dente alho (ralado)
  • q.b. sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 1/2 libras peitos de frango sem osso e sem pele
  • 1/4 xícara maionese
  • 1/4 xícara leitelho
  • 3 colheres de sopa Parmesão ralado na hora
  • 1 dente alho (ralado)
  • 1 colher de sopa suco de limão fresco
  • 1 1/2 colheres de chá mostarda Dijon
  • 1/2 colher de chá molho Worcestershire
  • q.b. sal e pimenta-do-reino a gosto
Salada
  • 2 cabeças alface romana (picada grosseiramente)
  • 1/4 xícara Parmesão ralado na hora

Method
 

  1. Prepare o molho Caesar misturando azeite, salsa, alho, sal e pimenta. Torre os cubos de pão com azeite até ficarem crocantes.
  2. Grelhe o frango temperado com alho, sal e pimenta até ficar cozido e dourado. Corte em tiras.
  3. Misture o molho com a alface, o frango, os croûtons e o parmesão. Regue com suco de limão e ajuste temperos.

Notes

Para uma versão mais leve, use iogurte natural no molho.