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Batata recheada com frango e muarela

Uma deliciosa receita de batatas recheadas com frango, muarela e queijo, perfeita para uma refeição saborosa e reconfortante.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Brasileira
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Batatas
  • 4 unidades batatas grandes com casca bem lavadas e furadas com um garfo
  • 1/2 xícara muarela ralada
  • 1 colher de sopa manteiga
  • 2 gemas gemas
  • 200 g frango moído peito ou sobrecoxa
  • 1/2 colher de chá alecrim fresco picado
  • 1 pequena cebola picada
  • 2 colheres de sopa azeite de oliva
  • 2 claras claras em neve
  • 2 colheres de sopa queijo parmesão ralado

Method
 

  1. Asse as batatas, corte ao meio e retire a polpa, reservando.
  2. Misture a polpa com muarela, manteiga e gemas; tempere o frango e refogue com cebola.
  3. Incorpore o frango ao purê, delicadamente adicione as claras em neve e recheie as cascas.
  4. Salpique parmesão e leve ao forno por 20 minutos até dourar.

Notes

Sirva quente, acompanhado de salada de folhas.