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Baked Cuban Chicken

Uma deliciosa receita de frango cubano assado, marinado em mojo cítrico e temperos tradicionais, perfeito para um almoço ou jantar cheio de sabor.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Cubana
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Legumes e temperos
  • 1 unidade Cebola amarela grande descascada e fatiada
  • 4 unidades Coxas de frango com pele
  • 0.75 xícara Suco de laranja azeda aproximadamente 6-8 laranjas azedas
  • 10 dentes Alho
  • 1 colher de sopa Orégano seco
  • 1 colher de sopa Pó de cebola
  • 1.5 colheres de chá Cominho
  • 0.5 colher de chá Pimenta-do-reino moída na hora
  • 1.5 colheres de sopa Sal
  • 1 colher de sopa Sazon Completa
  • 0.33 xícara Azeite de oliva

Method
 

  1. No processador, pulse todos os ingredientes do mojo até obter uma marinada homogênea.
  2. Em uma assadeira, distribua as cebolas fatiadas e coloque as coxas de frango com a pele para cima. Cubra com a marinada de mojo, massageando para cobrir bem.
  3. Cubra com papel alumínio e deixe marinar na geladeira por 2 horas.
  4. Preaqueça o forno a 218°C. Asse o frango por 20 minutos, retire o papel alumínio e asse por mais 20-25 minutos até atingir 74°C internamente.
  5. Se desejar, coloque sob o grill por 2-3 minutos para deixar a pele crocante. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

Notes

Para uma pele mais crocante, utilize o grill do forno no final.