Go Back
Bacalhau assado com batatas e cebolas em uma travessa.

Bacalhau no forno com batatas e cebola: tradição com sabor de comida especial

Um prato clássico que combina bacalhau, batatas e cebolas, assado no forno para realçar os sabores e criar uma refeição deliciosa e reconfortante.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Brasileira
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Grupo de ingredientes
  • 4 porções postas de bacalhau dessalgado
  • 6 unidades batatas médias cortadas em rodelas grossas
  • 2 unidades cebolas grandes cortadas em fatias finas
  • 4 dentes alho laminados
  • 0.5 xícara (chá) azeite de oliva ou mais, a gosto
  • 1 colher (sopa) vinagre de vinho branco opcional
  • a gosto Azeitonas pretas
  • a gosto Sal e pimenta-do-reino
  • para finalizar Salsinha picada

Method
 

  1. Cozinhe as batatas em água com sal por 5 a 6 minutos, escorra e reserve.
  2. Refogue a cebola com o alho em parte do azeite até ficarem macios e dourados.
  3. Em um refratário, faça uma camada com as batatas, disponha o bacalhau por cima e cubra com a cebola refogada. Regue com azeite e adicione o vinagre, as azeitonas e tempere com pimenta-do-reino.
  4. Leve ao forno preaquecido a 200°C por 30 a 35 minutos até dourar e as batatas ficarem macias. Opcionalmente, adicione rodelas de pimentão vermelho antes de assar.
  5. Finalize com salsinha picada antes de servir.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe o bacalhau dessalgar por 24 horas na geladeira, trocando a água várias vezes.