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Bacalhau com legumes gratinado (versão saudável)

Uma deliciosa e saudável receita de bacalhau gratinado com legumes, perfeita para uma refeição nutritiva e saborosa.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Portuguesa
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Proteínas
  • 3 unidades postas de bacalhau dessalgado
  • 500 g batata
  • 2 unidades ceolas
  • 1 colher de sopa azeite
  • 1 unidade alho francês
  • 3 dentes alho
  • 1 unidade cenoura
  • 1 folha louro
  • a gosto Sal
  • 1/2 unidade couve coração de boi ou lombardo
  • a gosto Salsa
  • 80 g queijo ralado

Method
 

  1. Cozinhe o bacalhau com as batatas descascadas e cortadas em pedaços pequenos por 10 minutos.
  2. Retire o bacalhau, remova pele e espinhas, e escorra as batatas.
  3. Refogue cebola, alho francês, alho e azeite, adicione água de cozimento, cenoura, louro, sal e cozinhe até os legumes ficarem macios. Acrescente a couve e cozinhe por mais 10 minutos.
  4. Desfie o bacalhau, misture com salsa picada e reserve.
  5. Prepare um purê de batatas, misture ao bacalhau com legumes, coloque em uma assadeira, cubra com queijo ralado e leve ao forno a 190°C por 15 minutos ou até dourar.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe o bacalhau dessalgar por mais tempo na geladeira.