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['Close-up de um prato de bacalhau com castanhas, decorado com espinafre.', 'Porção suculenta de bacalhau ao lado de castanhas, com alho e cebola.', 'Bacalhau desfiado com castanhas e espinafre, servido em um prato colorido.', 'Prato de bacalhau com castanhas, folhas de louro e queijo ralado por cima.']

Bacalhau com castanhas à minha moda

Um prato delicioso que combina o sabor do bacalhau com a crocância das castanhas, perfeito para uma refeição especial.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Brasileira
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Grupo de ingredientes
  • 1 posta posta de bacalhau demolhado grande
  • 150 g espinafres ou grelos usei congelados
  • 200 g castanhas cozidas ou congeladas
  • 2 unidades cebolas
  • 2 dentes alho
  • 2 folhas louro
  • 1 colher de sopa azeite
  • 0.5 colher de sopa azeite
  • 60 g queijo ralado

Method
 

  1. Cozar as castanhas em água fervente com sal por 20 minutos, descascar e reservar.
  2. Cozar o bacalhau, retirar pele e espinhas, reservando a água.
  3. Cozinhar os espinafres e escorrer.
  4. Refogar cebolas e alho no azeite, adicionar louro e água do bacalhau, cozinhar o bacalhau até reduzir o líquido.
  5. Saltear castanhas e alho no azeite, montar o prato com castanhas, espinafres, bacalhau e queijo, levar ao forno até dourar.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe o bacalhau marinar com alho e azeite antes de montar o prato.