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BACALHAU ASSADO COM CROSTA DE RICOTA

Um prato sofisticado de bacalhau assado com uma crosta de ricota, perfeito para uma refeição especial.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Brasileira
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Proteínas
  • 1 caixa lombo de bacalhau dessalgado (1kg)
  • 100 g ricota esfarelada
  • 60 g castanha de caju picada
  • 60 g tomate seco picado
  • a gosto folhas de tomilho
  • raspas de 1 limão siciliano raspas de limão siciliano
  • a gosto sal e pimenta do reino
  • 1 colher de sopa azeite de oliva
  • 200 g folhas de espinafre
  • 3 dentes alho laminado
  • 1/2 talos alho-poró picadinho

Method
 

  1. Misture a ricota, castanha, tomate, tomilho, raspas de limão, sal, pimenta e azeite. Reserve.
  2. Regue os lombos de bacalhau com azeite, cubra com a crosta e asse a 180°C por 25 minutos.
  3. Refogue alho-poró, alho e espinafre em azeite, tempere com sal e pimenta.
  4. Monte a cama de espinafre na travessa, coloque os lombos por cima e sirva.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe o bacalhau dessalgar por mais tempo.