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Bacalhau à Gomes de Sá

Um clássico da culinária portuguesa, o Bacalhau à Gomes de Sá combina sabores intensos e uma textura deliciosa, perfeito para uma refeição especial.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Portuguesa
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Grupo de ingredientes
  • 200 g Bacalao Desalado
  • 300 g Patatas Cortadas em rodelas de 1 cm
  • 1 unidade Cebolla Picada
  • 2 dentes Ajo Picados
  • 2 folhas Louro
  • 3 unidades Huevos Cozidos
  • 50 ml Azeite de oliva virgem extra
  • 50 g Azeitonas negras
  • 10 g Perejil Picado
  • 200 ml Leite Quente

Method
 

  1. Desale o bacalhau, escorra e reserve. Cozinhe os ovos por 9-10 minutos e reserve.
  2. Corte as patatas em rodelas e cozinhe até ficarem macias. Em uma panela, refogue o alho no azeite, adicione a cebola, o louro e refogue até dourar.
  3. Retire as patatas, misture o bacalhau desfiado na cebola, adicione o leite quente e deixe descansar por alguns minutos.
  4. Monte o prato em uma assadeira, colocando as patatas, o bacalhau com a cebola, ovos picados, azeitonas e salsa. Leve ao forno a 180°C por 5 minutos.
  5. Retire do forno, sirva quente e aproveite!

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe o bacalhau desalgando por mais tempo e ajuste o sal ao seu gosto.