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Side view of Arroz Primavera, highlighting the fresh ingredients and textures.

Arroz Primavera Colorido

Um prato vibrante e saboroso que combina legumes, presunto, ovos e arroz, perfeito para uma refeição colorida e nutritiva.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Brasileira
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Legumes e proteínas
  • 3 unidades ovos
  • 2.5 xícaras arroz branco cozido
  • 150 g presunto em cubos
  • 200 g vagem e cenoura picadas e cozidas
  • 1 unidade cebola média picada
  • a gosto Sal e pimenta-do-reino
  • 2 colheres de sopa azeite de oliva
  • 1 colher de chá lemon pepper
  • a gosto Tomatinhos cereja cortados ao meio
  • a gosto Cebolinha verde fatiada
  • para finalizar Gergelim torrado

Method
 

  1. Cozinhe a vagem e a cenoura até ficarem macias. Reserve.
  2. Refogue a cebola no azeite até dourar levemente. Adicione os legumes, tempere com sal, pimenta e lemon pepper, e refogue por alguns minutos.
  3. Junte o presunto e refogue até aquecer. Empurre os legumes para o lado, adicione ovos batidos e mexa até cozinharem.
  4. Adicione o arroz cozido, misture bem e finalize com cebolinha, tomatinhos e gergelim. Ajuste o sal e sirva quente.

Notes

Para uma versão mais leve, substitua o presunto por peito de frango desfiado.