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['Prato de arroz de polvo à portuguesa com ingredientes frescos.', 'Close-up de arroz de polvo acompanhado de ervas e especiarias.', 'Arroz de polvo à portuguesa servido em prato branco.', 'Delicioso arroz de polvo com cebola e tomate em destaque.']

Arroz de Polvo à Portuguesa

Um prato tradicional português que combina polvo macio com arroz saboroso, perfeito para uma refeição especial.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato principal
Cuisine: português
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Proteínas
  • 2 unidades polvos médios
  • 1 unidade cebola média cortada em meias luas
  • 2 dentes alho cortados a meio
Temperos e aromáticos
  • a gosto folhas de louro
  • a gosto grãos de pimenta
  • 1 unidade cebola média picada
  • 2 dentes alho picado
Condimentos
  • q.b sal
  • q.b pimenta
  • q.b azeite
  • 2 copos arroz
  • 1/2 copo vinho branco 80 ml
  • 1 lata tomate triturado
  • 4 a 5 copos caldo do polvo do cozimento do polvo
  • 1 ramo salsa

Method
 

  1. Cozinhe os polvos na panela de pressão com água, cebola, alho, louro e pimenta por 30-40 minutos.
  2. Retire os polvos, coe o caldo da cozedura.
  3. Refogue cebola e alho com azeite até dourar, adicione o arroz e refogue.
  4. Adicione vinho, tomate, temperos, caldo e cozinhe por 15 minutos.
  5. Corte o polvo em pedaços, adicione ao arroz, cozinhe mais 5 minutos, ajuste temperos e finalize com salsa.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe o polvo descansar no caldo antes de acrescentar ao arroz.