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Arroz de marisco um receita tradicional portuguesa para um almoço especial

Este delicioso arroz de marisco é uma receita tradicional portuguesa, perfeita para um almoço especial com sabores intensos do mar.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Portuguesa
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Grupo de ingredientes secos
  • 500 g arroz
  • 1 kg mariscos variados (camarão, mexilhão, lula, polvo)
Grupo de vegetais e líquidos
  • 1 unidade cebola grande picada
  • 3 dentes alho picado
  • 1 unidade pimentão vermelho picado
  • 2 unidades tomates maduros picados
  • 0.5 xícara vinho branco
  • 1 litro caldo de peixe ou frutos do mar
  • 0.25 xícara azeite de oliva
  • 1 colher de chá páprica doce
  • 1 colher de chá açafrão
  • a gosto Sal e pimenta
  • para decorar Coentro fresco picado

Method
 

  1. Refogue a cebola e o alho até dourar.
  2. Adicione o pimentão e os tomates, cozinhe até ficarem macios.
  3. Junte os mariscos e refogue por 5 minutos.
  4. Adicione o vinho, cozinhe até evaporar o álcool.
  5. Acrescente o arroz, especiarias, caldo e cozinhe por 20-25 minutos.
  6. Deixe descansar, decore com coentro e sirva.

Notes

Use mariscos frescos para melhor sabor.