Go Back
['Close-up de arroz cremoso com setas e castanhas.', 'Arroz cremoso com cogumelos e castanhas em um prato.', 'Detalhe do arroz arborio cremoso com ingredientes frescos.', 'Prato de arroz cremoso colorido com cogumelos e castanhas.']

Arroz Cremoso con Setas y Castañas

Um delicioso arroz cremoso com sabores terrosos de setas e a doçura das castanhas, perfeito para uma refeição aconchegante.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Brasileira
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Grupo de ingredientes
  • 2 xícaras arroz arborio
  • 1 unidade cebola picada
  • 2 dentes alho picado
  • 200 g setas variadas
  • 100 g castanhas cocidas
  • 1 litro caldo de verduras quente
  • 1/2 xícara vinho branco
  • 1/2 xícara queijo parmesano ralado
  • a gosto Sal e pimenta
  • para decorar Perejil fresco picado

Method
 

  1. Refogue a cebola e o alho até dourar.
  2. Adicione as setas e castanhas, cozinhe por alguns minutos.
  3. Junte o arroz e refogue por 1 minuto.
  4. Adicione o vinho e deixe evaporar.
  5. Vá acrescentando o caldo aos poucos, mexendo sempre, até o arroz ficar al dente e cremoso.
  6. Retire do fogo, misture o queijo, tempere com sal e pimenta, e sirva com perejil.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe o arroz descansar por alguns minutos antes de servir.