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Prato de Arroz Carreteiro Tradicional com carne e vegetais.

Arroz Carreteiro Tradicional

Um prato clássico do sul do Brasil, perfeito para uma refeição saborosa e reconfortante.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Brasileira
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Grupo de ingredientes
  • 2 xícaras arroz branco
  • 300 g charque (ou carne seca) dessalgado e picado
  • 1 unidade cebola média picada
  • 2 dentes alho picado
  • 1 pequeno pimentão verde picado
  • 2 tomates tomates picados (sem pele e sementes)
  • 4 xícaras água fervente
  • a gosto salsinha e cebolinha
  • a gosto sal e pimenta

Method
 

  1. Dessalgue o charque, cozinhe até ficar macio e corte em pedaços.
  2. Aqueça óleo e refogue cebola, alho e pimentão até ficarem macios.
  3. Adicione o charque e refogue até dourar.
  4. Junte o arroz e refogue por alguns minutos, depois adicione água fervente, ajuste sal e pimenta, e cozinhe até o arroz ficar macio.
  5. Finalize com salsinha e cebolinha picadas e sirva quente.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe o charque de molho por mais tempo.