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Almôndegas tradicionais com puré de batata

Deliciosas almôndegas caseiras servidas com um cremoso puré de batata, perfeitas para uma refeição reconfortante.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Brasileira
Calories: 650
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Carne
  • 450 g carne vaca picada
  • 500 g tomate pelado
  • 2 unidades ovos m
  • 1 unidade cebola grande
  • 5 dentes alho
  • 100 ml vinho branco
  • 100 ml polpa de tomate
  • 50 ml azeite
  • 3 colheres (sopa) farinha sem fermento
  • 1 colher (café) açúcar
  • 1 colher (chá) orégãos secos
  • 1 folha louro
  • a gosto Sal e pimenta preta
Para o puré de batata
  • 400 g batatas
  • 200 ml leite
  • 40 g manteiga
  • a gosto Noz-moscada, sal e pimenta branca

Method
 

  1. Cozinhe as batatas, amasse e misture com leite, manteiga, sal, pimenta e noz-moscada até obter um puré cremoso.
  2. Misture a carne com ovos, farinha, temperos, formando bolinhas e reserve.
  3. Refogue cebola, alho, louro e azeite, adicione tomate e cozinhe com polpa, sal, pimenta e açúcar.
  4. Adicione vinho, coloque as almôndegas na panela e cozinhe por 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
  5. Sirva as almôndegas com molho de tomate regado por cima, acompanhadas do puré de batata.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe as almôndegas cozinhar por mais tempo.