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['Prato de alcatra ao vinho tinto, suculenta e bem apresentada.', 'Close de alcatra ao vinho tinto, com molho e acompanhamentos.', 'Alcatra ao vinho tinto, mostrando detalhes da carne e temperos.', 'Alcatra ao vinho tinto em uma mesa, com aparência apetitosa.']

Alcatra ao vinho tinto

Uma deliciosa receita de alcatra cozida ao vinho tinto, perfeita para um almoço especial.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Brasileira
Calories: 650
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Carne
  • 1.4 kg alcatra peça inteira
  • 2 dentes alho
  • 2 unidades ceolas picadas
  • 1 xícara manteiga
  • 3 colheres farinha de trigo
  • sal a gosto sal
  • pimenta-do-reino moída a gosto pimenta-do-reino
  • 1/2 garrafa vinho tinto seco

Method
 

  1. Frite o alho e a cebola na metade da manteiga.
  2. Adicione a farinha, mexa e reserve.
  3. Doure a carne na manteiga restante.
  4. Junte sal, pimenta, alho e cebola fritos, adicione o vinho e cozinhe por 30 minutos.
  5. Corte a carne no sentido perpendicular às fibras, sirva com o molho.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe a carne marinar no vinho por algumas horas antes de cozinhar.