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Abacate & Ervas Bowl de Quinoa

Uma tigela nutritiva e refrescante com quinoa, abacate e ervas frescas, perfeita para uma refeição leve e saborosa.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 porções
Course: Refeição leve
Cuisine: Brasileira
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Grupo de Grãos
  • 1 xícara quinoa
  • 2 abavocados abacates maduros
  • 1 xícara tomates cereja halved
  • 1/4 xícara ervas frescas (manjericão, salsa ou coentro)
  • 1 suco de limão suco de limão de aproximadamente 1 limão
  • 3 colheres de sopa azeite de oliva
  • a gosto sal e pimenta sal e pimenta

Method
 

  1. Enxágue a quinoa e cozinhe em 2 xícaras de água ou caldo por 15 minutos. Deixe esfriar.
  2. Misture azeite, suco de limão, sal e pimenta para fazer o molho.
  3. Pique os abacates, corte os tomates ao meio e pique as ervas.
  4. Combine a quinoa fria com abacates, tomates e ervas. Regue com o molho e misture delicadamente.
  5. Sirva em tigelas ou potes, decorando com ervas adicionais se desejar.

Notes

Para uma opção ainda mais saudável, adicione sementes ou nozes por cima.