Go Back
['Bowl colorido com quinoa, legumes e tahine.', 'Close-up de um Buddha Bowl vegano com ingredientes frescos.', 'Buddha Bowl vegano repleto de grãos e vegetais.', 'Apresentação de um prato saudável com quinoa e vegetais.']

10-Minuto Buddha Bowl Vegano

Uma refeição rápida, nutritiva e deliciosa, perfeita para quem busca praticidade e sabor em poucos minutos.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 2 porções
Course: Refeição principal
Cuisine: Vegana
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Grupo de ingredientes secos
  • 1 xícara quinoa cozida
  • 1 xícara grão-de-bico rinsado e escorrido
  • 1 xícara floretes de brócolis cozidos no vapor
  • 1 xícara batata-doce assada e em cubos
  • 1/2 xícara cenoura ralada
  • 1/4 xícara repolho roxo fatiado finamente
  • 1/4 abacate fatiado
Para o Molho de Tahine
  • 1/4 xícara tahine
  • 2 colheres de sopa suco de limão
  • 1 colher de sopa xarope de bordo
  • 1 dente alho picado
  • 2-4 colheres de sopa água para ajustar a consistência
Temperos
  • a gosto sal e pimenta

Method
 

  1. Cozinhe a quinoa em 1 xícara de água fervente por 15 minutos.
  2. Asse a batata-doce em cubos a 200°C por 20-25 minutos.
  3. Coe os floretes de brócolis até ficarem verdes vibrantes e macios.
  4. Prepare o molho misturando tahine, suco de limão, xarope de bordo, alho, sal, pimenta e água até atingir a consistência desejada.
  5. Monte o bowl com camadas de quinoa, batata-doce, brócolis, grão-de-bico, cenoura, repolho e abacate, regando com o molho de tahine.
  6. Finalize com sementes de gergelim ou flocos de pimenta vermelha, se desejar, e aproveite!

Notes

Para uma melhor textura, ajuste a quantidade de água no molho conforme necessário.